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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

Articles avec #le sale... tag

Blancs de poulet aux morilles et au vin jaune

Bonjour à tous, Au programme aujourd'hui des blancs de poulet aux morilles et au vin jaune. Bien sûr vous pouvez décliner avec des cuisses de poulet ou des blancs de dinde. Pour cette recette, il vous faut : 6 blancs de poulet 30 g de beurre 2 c. à soupe...

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Le pot-au-feu

Bonjour à tous, me revoilà enfin !!! On commence aujourd'hui par une recette que nous adorons ici, le pot-au-feu avec quelques variantes sur les légumes... En effet, ici pour donner du goût on raffole des navets boule d'or et du panais. Chez nous, on...

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Le jambon de Noël

Bonjour à tous, Je vous présente avec fierté (je dois l'avouer) mon jambon de Noël. Une belle bête de 6 kilos Une fois que je me suis retrouvée face à la bête, j'avoue avoir été un peu effrayée vu que c'était une première pour moi. Après avoir sondé mes...

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Salade de kakis, grenade, magret de canard et foie gras

Les fêtes qui arrivent sont dans tous les esprits, tout le monde élabore son menu de fête et parfois on sèche pour l'entrée... Je l'ai trouvée en allant me promener sur piratage culinaire Voici donc une idée de salade festive pour vos fêtes... Pour la...

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Soupe froide de courgettes à la menthe et sa c

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette simple, rapide et efficace !!! Il s'agit d'une soupe froide de courgettes à la menthe et sa chantilly de Saint-Môret ®. Pour réaliser cette recette, il vous faut (pour 2 bols ou 4 verrines) : 3 petites...

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La mousse de foies de volaille au porto

Il y a des choses auxquelles on ne pense jamais, on jette le paquet dans le caddie sans songer à le faire soi-même... Alors je me suis lancée et je ne suis pas déçue !!!! Pour réaliser cette recette, il vous faut : •300g de foies de poulet •160 g de beurre...

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Les pommes de terre rôties au four à la suédoise

Voici aujourd'hui une petit recette expresse, idéale pour vider le frigo tout en se régalant !! En me promenant sur la blogosphère, j'avais repéré la recette des pommes de terres rôties à la suédoise chez Papilles et Pupilles. Pour réaliser cette recette,...

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Gelée de champagne

Les fêtes approchent et pour ma part, je cherchais des petites idées pour offrir des paniers gourmands. Voici donc une gelée de champagne pour accompagner le foie gras ou les volailles. Et comme c'est Noël, je vous livre 3 façons de la réaliser : au Companion,...

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Velouté de navets boules d'or et pommes de terre, chips de lard fumé

Le temps s'y prête alors une petite recette ultra simple... Pour ce velouté, il vous faut : 2 navets boules d'or 4 pommes de terre 1 marmite de bouquet garni 1 kub or eau 4 tranches de lard fumé 20cl de crème fraîche liquide Découpez les navets et les...

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Velouté chou kale, potimarron, pommes de terre et lard

Pour réaliser ce velouté, il vous faut : 5-6 feuilles de chou kale 1/2 potimarron 3 pommes de terre 1 oignon 4 tranches de lard fines sel et poivre Lavez tout d'abord votre chou kale et émincez-le en fines lamelles. Épluchez le potimarron et les pommes...

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Terrine de poivrons

Cette recette est à préparer la veille. Il vous faut : 2 blancs de poulet 9 anchois à l'huile 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 2 poivrons verts 1 brin de basilic 20cl de bouillon de volaille 10cl de vin blanc sec 4g d'agar-agar sel, poivre Faites cuire...

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Les classiques : la soupe au pistou

Pour réaliser cette recette, il vous faut : 2 courgettes 1 oignon 125g de haricots blancs frais (que vous aurez au préalable fait tremper pendant la nuit) 125g de haricots rouges frais (que vous aurez au préalable fait tremper pendant la nuit) 250g de...

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Le taboulé libanais

Encore une petite recette fraîcheur pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Et le persil apporte de la vitamine C et son apport en antioxydants en fait un aliment santé ! Pour réaliser cette recette, il vous faut : 2 bottes de persil plat (ou...

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La ronde des tartinables en 5 rillettes : thon, chorizo, sardines, maquereaux et surimi

C'est l'été (si si je vous assure !) et donc la saison des apéros entre amis. Je vous propose une petite ronde de tartinables pour un apéritif réussi en 5 recettes très simples et très rapides. Les rillettes de maquereaux 1 boîtes de maquereaux au vin...

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Sauce aux tomates cerises

On peut pas dire que le beau temps est avec nous en ce moment... Alors avec les provisions faites à la cueillette, j'en profite pour faire un peu de stock... Pour réaliser un pot (de la taille d'un bocal de cornichons, et oui on recycle !) : 400g de tomates...

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